ちいさなレシピ いろいろ

今週はちいさなレシピが1回お休みだったので、
過去のいろんなレシピに挑戦。

チビマフィン型で焼いた、ガトーショコラ！


とりあえず、可愛い。

(ﾉ∀`)

けど、通常サイズの方が美味しいかも。









初めてトライした、ヨーグルトチーズケーキ。

15cmの丸型がなかったので、
パウンド型で。


よつ葉のヨーグルトを水切りしたら、
7時間経っても指定の重さにならず・・・

挙句、ぼろんぼろんの焼き上がりに。

(｡´Д⊂)


お見せできない端っこはさっさと食べて、
まんなかのきれいなとこを撮影。


実験の結果、
やはり丸1日は寝かした方が美味しいことが判明！

個人的にはもうちょっとどっちりしたのが好きなので、
次回はチーズ多めで試してみよう。





チーズケーキが大変だったので、
ちょーーーーお手軽みたらし団子に挑戦。


お豆腐でつくるみたらし団子。

上新粉で作ってみたら、見事失敗しましたがー。
白玉粉買いに走って、さっさとリベンジ。

あまりにも簡単にできるので、
上新粉とブレンドした焼き団子も。





ブレンドは、上新粉＞白玉粉がよさそう。


さて、新しいレシピは明日9時に発表らしい！


楽しみ、楽しみ。

タグ：なかしましほ ちいさなレシピを1ダース ガトーショコラ みたらし団子 ヨーグルトチーズケーキ

ちいさなレシピ ガトーショコラ

ちいさなレシピ　第5回はガトーショコラでした。



チョコ菓子はそーそー食べられないので、
1回しか作らないかも・・・


と言いつつ。

結局4回！焼いてしまったので、記憶メモ。

1回目


家にあったチョコ寄せ集めバージョン。

油：グレープシード
ココア：有機ココア

砂糖：グラニュー糖

焼き時間：2.3分延長

焼成前の生地はややかため。

見た目もいいし、のーこーで美味しかった。

2回目

1回目の完成度がかなり高かったので、
いきなり倍量で挑戦。

卵白の泡立てが足りない、というツイートがあったので
1回目より固めにたててみる。

チョコ：よせあつめ
油：グレープシード
ココア：有機＋バンホーテン
砂糖：グラニュー糖

焼き時間：2．3分延長

焼成前の生地はかなりやわらかくなったけど、
縮みが強く出た。


そしてお味は、油のにおいが強調されたような、
ちょっと残念な結果に。

(｡´Д⊂)







3回目

リベンジ(▼ω▼)ｂ

チョコ：Doroste Pastilles　ビター
油：菜種油
ココア：バンホーテン
砂糖：グラニュー糖

卵白の泡立てを最小限にしてみる。
焼成前の生地は、一番かたくなる。
　　
焼成時間、2.3分延長


お味は、再びのーこーで美味しく。
ただ、膨らみはイマイチかな。




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そして、ガトーショコラの詳細レシピ発表！


なんと、懸案の卵白を「もったり」するまで泡立てるというところ。

想像以上に固めだったことが判明・・・。

(σﾟДﾟ)σ



で、でも、2回目かためにしたら、美味しくなくなったのに。

(´-ω-`)



てなわけで、また実験。








4回目の正直

3匹のねこバージョン

ヽ( ´ー｀)ノ



チョコ：Doroste含むよせあつめ
油：太白ごま油
ココア：バンホーテン
砂糖：きび砂糖

卵白は2.3分というところ、
レシピの写真を見ながら7.8分あわだてる。
きび砂糖だと、よけい立ちにくい？？

焼成前の生地は、やわらかいけど腰がある感じ。

焼成時間、ジャスト！！


うーん、2回目と何が違ったのかわからないけど。

これまでで一番軽い、美味しいのができました。



余は満足じゃ。

タグ：ちいさなレシピを1ダース ガトーショコラ なかしましほ ＃ＬＲ１

ちいさなレシピを1ダースの記録

最近はまっているのが、

なかしましほさんの「かえってきた！ちいさなレシピを1ダース」

ツイッターでつぶやく140字以内のレシピから、

想像をふくらませて作るおやつ。








No.1　りんごマフィン　アレンジで栗きんとんのマフィン

No.2　スイートポテト

成形変えたり、かたさ変えたり。

あまった卵白を使って、クロッカン。







アーモンドプラリネ入れたり、胡桃入れたり。












No.3　中華まん




1時間でできちゃう、すんごいレシピ。









美しく包むのには技がいるね。











No.4　ホットビスケット

まずは、型抜きで。



基本は全粒粉入りなんだけど、

全粒粉がなかったので胚芽入り。

いちごとホワイトチョコ入り

ヽ( ´ー｀)ノ





このホットビスケット、

とーっても簡単にできるし、アレンジ自由自在なので、

どんどこ作ってみた。



でも、油と粉の混ぜ方とか、

ヨーグルトでまとめる方法とか、

改善の余地がありそう。









そして、本日


かなりいい感じのビスケット誕生！


やー実験しがいがあるな、コレ。








あー、それにしても

このところ薄力粉の消費がはげしーでーす。


そして、おやつ食べ過ぎでーす。

(´-ω-`)

タグ：ちいさなレシピを1ダース なかしましほ ホットビスケット 中華まん スイートポテト りんごマフィン

1月のホシノ

うかうかしていたら、また月が変わってしまった！

1月のパンの記録。





1月のホシノはシードルのパン

史上最高に開いたクープ！！！

ヽ( ´ー｀)ノ





お料理はロールキャベツのシードル煮込み

クレームポテト添え

デザートはしゅわしゅわゼリー





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おうちde復習




残念ながら、夢のクープは開かず。

(´-ω-`)




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1月パン祭りのパンたち。

白ごま丸パンと黒ごま丸パン







ドライトマトのフガスとチーズのフガス




このフガスは正直かなり美味しい



と思う、　(▼ω▼)ｂ　ぞ。

タグ：シードル フガス ホシノ 天然酵母