味噌2012

今回の種みそは、2010年もの。

一昨年は大豆2kgで味噌を作ったので、去年は一回休み。

今年は大豆1kgで。











ジェラートみたいな、大豆ペースト。


ああ、フープロは偉大なり。

麹1kgと塩410ｇ



今年のレシピは塩430gが標準で、410gまで減らせるというので、

3回目だし410gにしてみたんだけど。

今、昔のブログみてびっくり！

2009年のレシピは塩490gが標準だったみたいで、

2010年はちょっと減らして480gにしていた・・・。


標準値が60g違うって、相当違うじゃないすか！


なんか心配だわー。

今までカビたことないけど、今年はやばいかも。

(´-ω-`)

甕につめつめ

できあがり。






なんだかんだで、やっぱり6時間かかったよぉ。

あーくたびれた。








梅雨明けの天地返しまで、グッドラック♪

タグ：味噌

コメント 1

おつかれちゃん
味噌入れの容器って昔っから変わらなくていいよねー（笑）
by ショコラ (2012-01-28 09:35)