2月の自家製酵母

2月の自家製酵母は「いちご」酵母！！


思えば6年前、
本を見ながらはじめてパンに挑戦。

初めて焼いたパンがぶどう酵母だったので、
無謀にもわずか1ヶ月で
いちご酵母にチャレンジしちゃったんだよねー。


そして初めての黒★
(ﾉ∀`)

以来、自家製はぶどうしかやらなくなって、
ホシノがメインになったという曰くつきのいちご酵母。

今回お教室で習ったのは、パニーニ用のドッグパン。

エビとアボガドとたまごがおいしー！









お持ち帰り用

一度あたためなおすと、美味しくなるよう計算された配合！
素晴らしい！

デザートは、いちご酵母エキス入りマチェドニア。

先生お手製のバニラアイス付き♡

ワインはDomaine Val Auclair Les Barras Rose







********************************************

おうちde復習

過発酵で、まだらんに。(´-ω-`)



でも、パニーニにして食べたら美味しかった♪

そして懸案のいちごさん

中種ぷっぷくぷーで大成功！

ヽ( ´ー｀)ノ








いちご酵母で焼いたリュスティック

相変わらずクープはいけてまへんが。

見事リベンジ成功だーーー！！

(ノﾟДﾟ)人(ﾟДﾟ　)ノ

タグ：自家製酵母 いちご酵母 パニーニ