テン・ドン

昨日、オペラシティでの演奏会終了。

今回のプログラムは展覧会の絵とドン・キホーテ

略して　テン・ドン

ヽ( ´ー｀)ノ

















聴きにきてくださったみなさま、どうもありがとう。

きれいなお花や










例のバナナケーキ、お店で売ってる「本物」！とか

涼しげなゼリーとか



たくさんいただきました。

ありがとう♪






思えば、オケ歴25周年

(ﾉ∀`)


このオケ入って10周年



本番前のスカート定期検診により、

微妙な変動はあるものの、

25年ウエストサイズはほぼ変わらず。

継続は力なり(▼ω▼)ｂ


いやいや、スカートどんだけ長持ち？

学生時代につくったオケのＴシャツ


もったいなくて、ほとんど着なかったので、

こちらもまだまだ元気。





実はひそかに、個人的にオケ継続の危機を迎えていたのだけれど。

昨日の本番でちょっと元気を取り戻した、かも。





しれない。

タグ：オペラシティ オーケストラ

バナナケーキ

お菓子教室　第2弾！

バナナケーキ




昨日はバナナケーキを習ってきました。

バターをしぬほど・・・たてる！！！


冷房がガンガンにきいてるのに、汗がでるくらい。


(ﾉ∀`)







　






大きなオーブンなので、

沢山焼いてると勘違いさせるために！重石を入れる。

じゃじゃーん


底の方に、キャラメル味のバナナーヽ( ´ー｀)ノ








焼き上がり15~30分が最高のおいしさ！


ということだったので、30分後と1時間後に試食。

確かに、味がぜんぜんちがーう。


焼きたてはふわっふわ。



パンもそうだけど、焼きたての美味しさは格別だーねー。

お教室のパティスリーで17時に焼きあがる、出来立てフィナンシェ。


これも15分後に食べると最高！





ケーキ8分の3

フィナンシェ1

食べ過ぎたかも


(´-ω-`)


しれない。




お教室はパティスリーセレネー

タグ：バナナケーキ パティスリーセレネー

6・7月のパン

щ(ﾟДﾟщ)

うかうかしていたら、6・7月のパンをアップしないまま、

8月にとつにゅー！



急ぎ、2ヶ月分のパン記録

6月のホシノはブルーベリーパン

生とドライのブルーベリーがたっぷりで

サワークリームのトッピング

塩豚のグリル　ブルーベリーソース






塩豚が美味しくて、昨日も作ってたべちゃった。

キャベ　デメリー　ブリュット　　　　　　　　　　ブルベリーのグラニテ







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おうちde復習











続いて、6月の天然酵母はドライいちじくのバーガーバンズ！

お豆のパテをはさんでいただく

舞浜地ビール！　　　　　　　　　







　ドライいちじく酵母のチョコソースパフェ





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おうちde復習

ゴマ省略(ﾉ∀`)





さらに酵母をおこしたので、7月に突入してからドライいちじく酵母で




バターも省略(ﾉ∀`)

ただの丸パン








そして、リュスティックとシナモンロール









7月のホシノはひよこ豆のマフィン

なんと、オーブンを使わないでフライパンで焼く！



ゴボウのカレーとゆで卵のピクルス！！

カレー風味のピクルス　と　タピオカアイスミルクティー






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おうちde復習




おやき風？





あーもうちょっとマメに記録せねば・・・

8月は教室お休みなので、しばらくお菓子にシフトの予定。

タグ：ホシノ ドライイチジク酵母 ブルーベリー

エンガディーナ・ヌストルテ

生まれて初めて、プロにお菓子を習った！


しかも、いきなり難易度の高い焼き菓子に挑戦(σﾟДﾟ)σ


エンガディーヌ・ヌストルテ

Engadiner Nusstorte

スイスのエンガディン地方の焼き菓子で、ヌスはナッツって意味らしい。

裏返すと、









クッキー生地がやぶれて、中のカラメルが噴出ーーーー


(ﾉ∀`)







カラメルが出ちゃうので、焼き時間少々短縮。

クッキー生地がちょっとぶあつかったので、

もうちょっと焼きたかったよーー(ﾉω･､)

リベンジせねば。





今日の教室で一番すごかったのは、

パティシエの打ち粉技！！


少量の粉が、均一に、うすーーーーーーーく

もんのすごい面積でぱぁーーーーーーーーーーっと！



(≧∇≦)

神業

プロってすごいね。

タグ：エンガディーナ

プラムジュースとプラムソース

プラムジュース




今年は400gしか届かなかったので、ほんのちょっと。

奄美プラム　品種名「ガラリ」

プラムとその21～30%の砂糖でプラムジュース

鍋に300㏄の水と砂糖を加え、火にかけて砂糖を溶かす。

40～50℃になったらプラム投入、2～3分煮る。

そのまま2～3時間放置。

色が出たら、85℃で5分加熱。

少し冷まして、液だけを瓶にうつしてできあがり。

水や炭酸でわって、好みの濃さでごくごく飲む。

(▼ω▼)ｂ

続いて果実は皮と種をとって、30%の砂糖（120ｇ）で煮る。

今回は裏ごしして、ソースに。

プラムソースは、瓶に２つとちょっとできた。


そういえば、

一昨年は食べきれないほどできて、

お嫁に出したなぁ・・・












ソースはパンケーキに







あとは、パンに練り込んだり、グラニテつくって食べてみよ。

タグ：奄美プラム ガラリ

ホーローの鍋

結婚式の引き出物

カタログで月兎印のソースパンをげっつ。

親子になったヽ( ´ー｀)ノ


　

さっそく、チビの方でプラムを煮たよ。

つづく。

タグ：月兎印

健康的な むらさきいろ の飲み物

ノルウェーの

野生ビルベリー100%のジュース

瓶もかわいいし、

身体にもいいんだけど。



お高い。(ﾉω･､)

1本5日分で1600円！もするざんすよ。

割引になっていたので買ってみたのだが。




お味は、このままでは酸っぱいんだけど、

青汁とまぜるとかなり美味しいヽ( ´ー｀)ノ

しかーし、

毎日　青汁157円　＋　リトニ320円



飲んだら、どんだけーーーー|;ﾟ;Д;ﾟ;)ﾉ

あとね、コレ、グラスに入れてぐびぐびしたら、

青髭に注意(▼ω▼)ｂ

タグ：リトニ

４・５月のパン

5月のマイブームは、ラスク！！！






だったけど。



うかうかしているうちに、4月と5月のパンの記録をアップしないまま

6月・・・|;ﾟ;Д;ﾟ;)ﾉ

4月の教室は、フガスとレーズン酵母のピザ

復習それぞれと、お花見にフガスとリュスティック

5月のパン教室はゴマいりのチーズパンヽ( ´ー｀)ノ

復習１、ドライトマト入りリュスティック

レーズン酵母でトマトのピザ、コーンのピザ、チーズのピザ

サワークリーム入りのパン2種などー

 

パンのためのオーブン稼働日、

教室入れて4月5回、5月6回。


けっこう、焼いたかな。



ま、こんな感じで、6月とつにゅー。(σﾟДﾟ)σ

タグ：レーズン酵母 ホシノ

4月の天然酵母

レーズン酵母でピザヽ( ´ー｀)ノ

レーズン酵母のエキスを塗ってあるので、ほんのり甘い。

サラダもりもりで美味しいよー！

レーズン酵母エキスのソースをからめたイチゴ♪

アイスクリームと生クリームでいただきます。

このワインはのーこーでした！

そして　いつも

帰りの電車で爆睡・・・お昼寝。

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おうちde復習は、コーンのせてみた。

いけるぅ

タグ：レーズン酵母

ドライトマトとか

フガスに入れるための、ドライトマト。


オリーブオイルにつかりちゅう。

おうちde復習のフガスは、

オリーブ入りとドライトマト入り。

そうそう、

実はわたしもちゃんと、

塩麹にはまってますよ。


(ﾉ∀`)



ずっと前にお友達からもらって、

あとちょっとになっちゃった。


麹注文中。

タグ：ドライトマト フガス 塩麹